前回の内容を要約しますと

アメリカ人にとって日常食とも言えそうなフライドポテトさえ、いえ、だからこそかも知れません。

私という素人がただ油で揚げただけにもかかわらず、そのおいしさに感激されたことを思い返しても、改めて手作り・作り立ての良さを実感します

というお話でした。

キッチンでジャガイモをせっせと揚げていました

↓庭で子供たちと。

特別安いお店でもない。今の若い方にとってはむしろ高いと感じるかもしれません。

料理には時間がかかるし特別な食材も使ってはいない。

でも、まあまあヤンチャで遊びたい盛りの当時１７、８歳の若いマスターが、その厳しさから何度か逃げ出しては連れ戻されながら

（＞ｖ＜：）

修行を重ねて身に付けてきた味、技術、知識は確かなものです。

クラスの集合写真

最前列でいわゆるヤ〇キー座り？をする17，8歳当時の若いマスター↑

今後は常連様を中心に、お客様に今以上に事前のお料理のご予約をお願いしたいと考えています。

ご予約時や、店に歩いて向かってくださっている間に何品かでもお伝えいただければ、多少でもご提供時間の短縮が期待できると思います。

そのための、料理写真を含むメニュー情報の充実などの作業を現在進めています。使用素材・調味料等、栄養成分をご確認いただけるNUTS.への掲載も増やしていきますね。

私も最近病院で、結構なレベルの貧血との診断を受けてしまったので、せっせと鉄分を摂るべくいろいろチェックしたいと思います。

どうりで階段で小学生やお年寄りにも抜かされていくはずだ。

抜かされるといえば、高速道路でもスピードを出すのが怖く走行車線専門、安全第一です。

（同乗者には逆に色々怖いと言われますが・・・

（＞ｖ＜：））